中餐廳經(jīng)理 Chinese Restaurant Manager
職位性質(zhì)：全職
工作地區(qū)：廣東省佛山市
招聘人數(shù)：1人
學(xué)　　歷：大專
工作經(jīng)驗(yàn)：8年以上
提供食宿：可提供吃
年齡要求：不限
計(jì)算機(jī)能力：熟練
語言要求：中國普通話(精通)粵語(精通)
國際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
薪資待遇：2.5萬-5萬
職位有效期：2023-06-20至2023-09-18
崗位職責(zé)/職位描述
花田灣粵菜餐廳招募崗位：餐飲運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理
人數(shù)：1人
管理范疇：2家餐廳
崗位福利待遇：
提供工作餐，月休4天，購買社會(huì)保險(xiǎn)
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，有酒店、企業(yè)管理或市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)更佳；
2、八年以上餐飲行業(yè)的管理工作經(jīng)驗(yàn)，三年以上高端餐廳總經(jīng)理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端餐廳全面運(yùn)營(yíng)管理；
3、有米其林、黑珍珠高端粵菜餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
4、具有較強(qiáng)的品牌及營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理分析、市場(chǎng)調(diào)研分析、制定市場(chǎng)推廣策略、應(yīng)變、談判能力，商業(yè)觸覺敏銳，出色的人際溝通和社會(huì)活動(dòng)能力
5、具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)和團(tuán)隊(duì)管理能力
6、性格開朗、穩(wěn)健、堅(jiān)強(qiáng)，積極的工作態(tài)度、抗壓能力強(qiáng)；
7、熟悉操作電腦，持C牌以上駕照；
職責(zé)描述：
1、負(fù)責(zé)確定餐廳的營(yíng)業(yè)政策，組織制訂、調(diào)整餐廳的短期工作和長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃，并定期檢查其執(zhí)行情況
2、掌握市場(chǎng)行情，制定及完善餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn)，善于分析經(jīng)營(yíng)情況，以保證營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成
3、負(fù)責(zé)擬定每年的經(jīng)營(yíng)預(yù)算，研究有效可行的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，提升營(yíng)業(yè)額，降低成本
4、負(fù)責(zé)下屬部門的人員的任用及工作的日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估 ，
5、組織和實(shí)施樓面部員工的服務(wù)技術(shù)和出品部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為餐飲樹立良好的形象和聲譽(yù)
6、有效地使用人、財(cái)、物，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使之有效配合，保持通暢高效率的運(yùn)轉(zhuǎn)
7、對(duì)餐廳和廚房的裝潢設(shè)計(jì)，設(shè)備維護(hù)統(tǒng)一更新提出建議
8、主持定期和日常的餐廳經(jīng)營(yíng)會(huì)議
9、定期與樓面經(jīng)理、行政總廚研究新菜品，根據(jù)價(jià)格原則，結(jié)合市場(chǎng)的實(shí)際，制定合理的餐飲價(jià)格，并有效性的針對(duì)各項(xiàng)促銷活動(dòng)
10、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生發(fā)”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全
11、檢查管理人員的工作情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，出色的完成各項(xiàng)接待任務(wù)
12、建立良好的賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)飯店的意見和建議，建立完善的客戶檔案。
13、定期向董事長(zhǎng)報(bào)告餐廳經(jīng)營(yíng)及人員的情況
花田灣餐飲簡(jiǎn)介
廣東花田灣餐飲有限公司隸屬利泰集團(tuán)有限公司，旗下包含餐飲、食品、酒水等業(yè)務(wù)版塊，餐飲部分現(xiàn)包含位于南海CBD千燈湖的御品店及南海利泰皇冠假日酒店粵坳店兩大門店，主打精致粵菜、海鮮、名點(diǎn)，始終秉持甄選四季好食材，精細(xì)烹飪的理念，將經(jīng)典與新潮、傳承與創(chuàng)新在每道菜品中逐一呈現(xiàn)，向廣大食客們傳達(dá)御膳佳肴·臻品粵味，譜寫粵式味道的新篇章。
花田灣·御品（千燈湖店）位于南海千燈湖商圈，距千燈湖地鐵站300米，位置便利，環(huán)境現(xiàn)代、時(shí)尚、高雅。餐廳整體分為四大區(qū)域：海鮮區(qū)、卡座、主用餐區(qū)及11個(gè)獨(dú)立豪華包間，商務(wù)接待首選，滿足各種精致高端聚會(huì)。
花田灣·粵坳（三山店）位于南海利泰皇冠假日酒店2層，餐廳按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，融入嶺南文化，用餐區(qū)域正對(duì)文翰湖公園，環(huán)境優(yōu)美，特色鮮明。餐廳分為大廳主用餐區(qū)、5個(gè)別致包間，3個(gè)大型宴會(huì)廳，承接各種婚宴、滿月宴、周歲宴、生日聚會(huì)、公司年會(huì)、酒會(huì)等。