崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工，維持日常工作的順利運作轉(zhuǎn)；
2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作；
3、負(fù)責(zé)向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設(shè)備，籌劃和配備宴會等活動的餐具，物品；
4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。
5、協(xié)調(diào)管事部主管進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤點工作。
6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。
7、與廚房，餐廳保持良好的關(guān)系，加強(qiáng)溝通。
崗位要求
1、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法；
2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)放放；
3、有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實。